Maloobchod s potravinami naďalej zápasí s tým, že zákazníci si chcú šetriť peniaze. Účinné reklamné stojany a displeje môžu pomôcť zvýšiť tržby: ide o ideálny trh pre tlačiarne. Čo však musia zohľadniť, ak začínajú pôsobiť v oblasti maloobchodu s potravinami?
Podľa zistení Spoločnosti pre výskum spotrebiteľského správania (GfK) je spotrebiteľská nálada v Nemecku naďalej zlá. Pešie zóny a nákupné centrá sú menej navštevované. To má vplyv aj na tlač POS materiálov, keďže obchodné reťazce znižujú svoje rozpočty na reklamu v predajniach.
Naopak, v supermarketoch a potravinárskych obchodoch sa počet návštevníkov takmer neznížil. Tu však maloobchodníci čelia inému javu: zákazníci čoraz častejšie siahajú po obchodných a lacných značkách, ako aj po špeciálnych ponukách.
Mnoho ľudí chce alebo musí pri nákupe potravín šetriť. V dôsledku toho nadobúdajú doplnkové umiestnenia čoraz väčší význam pre stimuláciu predaja. Pripomeňme si: Hlavné umiestnenie je pevné, bežné miesto produktu na regáli v potravinárskom obchode. Zákazníci ho tam nájdu trvalo v sortimente.
Druhé umiestnenie je naopak dodatočná, väčšinou dočasná prezentácia toho istého produktu na inom mieste v obchode. Slúži na upútanie pozornosti, podnietenie impulzívnych nákupov a zdôraznenie akčného alebo sezónneho tovaru.
Typickými príkladmi doplnkového umiestnenia tovaru sú cukrovinky pri pokladni, prepravky s nápojmi na paletách vo vstupnej časti, grilovacie omáčky a koreniny v lete vedľa pultu s mäsom alebo suroviny na pečenie ako samostatný ostrovček v predvianočnom období.
Prezentačné stojany pre doplnkové umiestnenie v maloobchode s potravinami sa čoraz častejšie vyrábajú v malých nákladoch, špeciálne prispôsobených cieľovej skupine, a len na krátke propagačné obdobia. Preto sa ako materiál na potlač presadili ľahké, pružné a dobre recyklovateľné materiály, ako je vlnitá lepenka. Pre digitálne tlačiarne sa tak otvára ideálny trh.
Potlačené nosiče tovaru prichádzajú do kontaktu s obalmi potravín, prípadne dokonca aj so samotnými potravinami, napríklad pri ochutnávke. To ich odlišuje od väčšiny ostatných POS-tlačovín v maloobchode. Preto pre tlače, ktoré prichádzajú (môžu prísť) do styku s potravinami, platia prísne smernice. Tieto majú okrem iného zabezpečiť, aby jedlá a nápoje neboli kontaminované škodlivými látkami v obale.
V potravinárskom priemysle existuje široká škála rôznych obalov. Medzi najdôležitejšie patria primárne obaly, ako sú vrecká, misky, kartóny alebo fólie, ktoré prichádzajú do priameho kontaktu s potravinami.
Sekundárne obaly zahŕňajú podnosy, multipacky a vonkajšie kartónové obaly, ktoré slúžia na prepravu a prezentáciu v regáloch. K nim sa pridávajú terciárne obaly, ako sú prepravné debny alebo obaly na palety, ktoré plnia predovšetkým logistické úlohy. Konečný zákazník ich väčšinou ani nevidí. Preto sú spravidla navrhnuté veľmi jednoducho a čisto funkčne.
Naopak, POS-displeje, stojany a podobné výrobky na prezentáciu tovaru sú navrhnuté tak, aby upútali pozornosť a pôsobili luxusne, pretože majú kľúčový význam pre komunikáciu značky. To vedie k tomu, že ich výroba často vyžaduje veľa pracovných krokov. Takéto potlačené nosiče tovaru môžu byť vybavené špeciálnymi farbami, čiastočným lakovaním, horúcou fóliou a ďalšími špeciálnymi prvkami. Jednoducho všetko, čo upúta pozornosť zákazníka, vzbudí jeho zvedavosť a nakoniec ho pripraví na nákup.
Vďaka náročnému dizajnu sa pri výrobe POS stojanov určených na doplnkové umiestňovanie tovaru v potravinárskom obchode používa veľké množstvo chemikálií. Ide napríklad o farby, atramenty, lepidlá alebo laky.
Čím viac chemikálií sa používa v prostredí potravín, tým väčšie je riziko, že sa potraviny kontaminujú v dôsledku takzvaného migrácie. Pod pojmom „migrácia“ sa v tejto súvislosti rozumie prenikanie látok z potlačeného obalu do balených potravín. K tomu môže dôjsť prostredníctvom
Nežiaduce látky sa môžu uvoľňovať aj zo samotného substrátu, napríklad ak sú suroviny znečistené. Môžu tiež nastať reakcie medzi chemikáliami, ktoré boli nanesené počas procesu tlače alebo povrchovej úpravy.
Základné nariadenie EÚ ES č. 1935/2004 o materiáloch a predmetoch určených na styk s potravinami stanovuje zákonné horné limity pre škodlivé látky, ktoré môžu migrovať do potravín. Okrem toho veľkí dodávatelia potravín, ako napríklad spoločnosť Nestlé („Smernice Nestlé“), stanovili dodatočné vlastné smernice, ktorými sa musia riadiť partneri dodávajúci potlače na obaly.
Celkovo je téma migrácie v súvislosti s obalmi v potravinárskom priemysle veľmi komplexná. Preto napríklad Fraunhoferov inštitút pre procesné inžinierstvo a balenie ponúka ako službu testovanie migrácie z obalov potravín.
Keďže aj trhy s primárnymi a sekundárnymi obalmi sa čoraz viac digitalizujú, už dávno existujú atramenty s nízkou migráciou, ktoré sú vhodné aj na tlač obalov na potraviny, napríklad UV-LED atramenty Lunajet od spoločnosti Kao Collins Inc. alebo Fujifilm CuremaX UV LED IDFC.
Okrem toho nadobúdajú čoraz väčší význam aj digitálne tlačiarne s atramentom na vodnej báze určené na tlač na vlnitú lepenku. Príkladmi sú napríklad modely EFI Nozomi 14000 AQ, Canon corrPRESS iB17 alebo Koenig & Bauer Durst CorruJET 170. Tieto stroje sú určené na veľké série digitálne potlačených obalov. Atramenty preto väčšinou spĺňajú požiadavky základného nariadenia EÚ ES 1935/2004. V kombinácii s vhodnými substrátmi sa dajú použiť nielen na POS-displeje a nosiče tovaru, ale aj na tlač primárnych a sekundárnych obalov pre potraviny.
Pri klasických stojanoch určených na doplnkové umiestnenie však potraviny často neprichádzajú do priameho kontaktu s nosičom tovaru. Sú totiž dobre chránené predajným obalom. Preto sa POS-displeje s funkciou nosiča tovaru pre obchod s potravinami často dajú potlačiť aj atramentmi na vodnej báze alebo latexovými atramentmi, ktoré nie sú špeciálne certifikované pre potraviny.
Občas sa používajú aj UV a eco-solventné atramenty. Atramenty na báze rozpúšťadiel a UV atramenty však v reklamnej technike často majú citeľný „chemický“ zápach, ktorý odradzuje najmä zákazníkov v potravinárskom obchode.
Hoci sa predpokladá, že digitálne potlačené nosiče tovaru, najmä tie z vlnitej lepenky, budú aj naďalej predstavovať rastúci trh v oblasti digitálnej tlače, ich výroba je v porovnaní s POS plagátmi alebo stojanmi pre nepotravinový sektor podstatne náročnejšia.
Požiadavky na tlačové materiály a atramenty totiž môžu byť výrazne vyššie. Je potrebné zabrániť tomu, aby sa potraviny kontaminovali v dôsledku kontaktu s farbami, lakmi alebo lepidlami, alebo aby vznikali zápachy, ktoré odrádzajú zákazníkov a personál.
Poskytovatelia tlačových služieb, ktorí pravidelne vyrábajú POS-displeje na vystavovanie tovaru pre potravinársky priemysel, by preto mali investovať do príslušne certifikovaných tlačových a dokončovacích strojov a klásť dôraz na aktuálne ďalšie vzdelávanie a odbornú prípravu v oblasti „atramentov s nízkou migráciou“.
Nový odborný veľtrh „Corrugated“ s doplnkovými konferenčnými príspevkami pre spracovateľov vlnitej lepenky sa uskutoční v dňoch 19. až 22. mája 2026 v Fira Barcelona. Do 23. marca si návštevníci môžu pomocou kódu FESG601 zakúpiť vstupenky v predpredaji za cenu 30 €.