Elintarvikkeiden vähittäiskauppa kamppailee edelleen sen kanssa, että asiakkaat haluavat säästää rahaa. Tehokkaat esillepanot ja mainosständerit voivat auttaa lisäämään myyntiä: tämä on ihanteellinen markkina painotaloille. Mutta mitä niiden on otettava huomioon, kun ne ryhtyvät toimimaan elintarvikekaupan alalla?
Kuluttajien mieliala Saksassa on edelleen heikko, kertoo kuluttajatutkimuslaitos GfK (Gesellschaft für Konsumforschung). Kävelykatujen ja ostoskeskusten kävijämäärät ovat vähentyneet. Tämä vaikuttaa myös POS-materiaalin painatukseen, sillä kauppaketjut leikkaavat myymälöissä käytettävän mainonnan budjetteja.
Sen sijaan supermarketeissa ja ruokakaupoissa kävijämäärät eivät ole juurikaan vähentyneet. Täällä vähittäiskauppiaat kamppailevat kuitenkin toisen ilmiön kanssa: ostajat valitsevat yhä useammin kaupan omia ja edullisia tuotemerkkejä sekä erikoistarjouksia.
Monet ihmiset haluavat tai joutuvat siis säästämään elintarvikkeiden ostoksissa. Tämän seurauksena toissijaiset sijoittelut ovat yhä tärkeämpiä myynnin vauhdittamiseksi. Muistutuksena: ensisijainen sijoittelu on tuotteen vakiintunut, säännöllinen hyllypaikka elintarvikekaupassa. Asiakkaat löytävät tuotteen sieltä pysyvästi valikoimasta.
Toissijainen sijoittelu puolestaan on saman tuotteen lisäesittely, joka on yleensä väliaikaista, toisessa paikassa myymälässä. Sen tarkoituksena on herättää huomiota, kannustaa impulssiostoksiin sekä tuoda esiin tarjous- tai kausituotteita.
Tyypillisiä esimerkkejä toissijaisista sijoitteluista ovat makeiset kassalla, juomalaatikot kuormalavoilla sisäänkäynnin alueella, grillikastikkeet ja mausteet kesällä lihahyllyn vieressä tai leivontatarvikkeet erillisenä esittelyalueena joulua edeltävänä aikana.
Elintarvikekaupan lisäesittelytelineitä tuotetaan yhä useammin pieninä, kohderyhmälle räätälöityinä erinä ja vain lyhyitä kampanjajaksoja varten. Siksi kevyet, joustavat ja helposti kierrätettävät materiaalit, kuten aaltopahvi, ovat vakiintuneet painopinnaksi. Tämä tarjoaa digitaalipainotaloille ihanteellisen myyntimarkkinan.
Painetut tuotetelineet joutuvat kosketuksiin elintarvikepakkausten kanssa, toisinaan jopa itse elintarvikkeiden kanssa, esimerkiksi maistajaisissa. Tämä erottaa ne useimmista muista vähittäiskaupan POS-painotuotteista. Siksi painotuotteisiin, jotka joutuvat (tai voivat joutua) kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa, sovelletaan tiukkoja ohjeita. Niiden tarkoituksena on muun muassa varmistaa, että ruoka ja juomat eivät saastu pakkauksessa olevista haitallisista aineista.
Elintarviketeollisuudessa on käytössä laaja valikoima erilaisia pakkauksia. Tärkeimpiin kuuluvat ensisijaiset pakkaukset, kuten pussit, lokerot, pahvilaatikot tai kalvot, jotka ovat suorassa kosketuksessa elintarvikkeiden kanssa.
Toissijaiset pakkaukset käsittävät tarjottimet, monipakkaukset ja ulkokotelot, jotka ovat tärkeitä kuljetuksen ja hyllyesittelyn kannalta. Näiden lisäksi on tertiääripakkauksia, kuten kuljetuslaatikoita tai kuormalavojen suojapakkauksia, jotka hoitavat pääasiassa logistisia tehtäviä. Loppuasiakas ei yleensä edes näe niitä. Siksi ne on yleensä suunniteltu hyvin yksinkertaisiksi ja puhtaasti toiminnallisiksi.
POS-esittelytelineet, mainosjalustat ja vastaavat tuotteet tavaroiden esillepanoon on sen sijaan suunniteltu silmiinpistäviksi ja korkealaatuisiksi, koska ne ovat ratkaisevia brändin viestinnän kannalta. Tämä johtaa siihen, että niiden valmistus vaatii usein hyvin monia työvaiheita. Tällaisiin painettuihin tuotetelineisiin voidaan lisätä erikoisvärejä, paikoin painolakkausta, kuumafolioita ja muita erikoisratkaisuja. Eli kaikkea, mikä herättää asiakkaan huomion, uteliaisuuden ja lopulta ostohalukkuuden.
Elintarvikekaupan tuotteiden lisäsijoittelua varten tarkoitettujen POS-esittelytelineiden monimutkaisessa suunnittelussa käytetään erittäin paljon kemikaaleja. Esimerkiksi maaleja, musteita, liimoja tai lakkoja.
Mitä enemmän kemikaaleja käytetään elintarvikkeiden ympäristössä, sitä suurempi on riski, että ne saastuttavat elintarvikkeet niin sanotun migraation kautta. ”Migraatiolla” tarkoitetaan tässä yhteydessä sitä, että aineita siirtyy painetusta pakkauksesta pakattuun elintarvikkeeseen. Tämä voi tapahtua seuraavilla tavoilla:
Lisäksi substraatista itsestään voi vapautua haitallisia aineita, esimerkiksi jos raaka-aineet ovat saastuneita. Myös painatus- tai viimeistelyprosessin aikana levitettyjen kemikaalien välillä voi tapahtua reaktioita.
Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvia materiaaleja ja esineitä koskeva EU:n perusasetus (EY) N:o 1935/2004 säätelee haitallisten aineiden lakisääteisiä enimmäispitoisuuksia, jotka voivat siirtyä elintarvikkeisiin. Lisäksi suuret elintarviketoimittajat, kuten Nestlé (”Nestlé-ohjeet”), ovat laatineet omia ohjeitaan, joita pakkauspainatuksia toimittavien yhteistyökumppaneiden on noudatettava.
Yleisesti ottaen elintarviketeollisuuden pakkausten migraatio on hyvin monimutkainen aihe. Siksi esimerkiksi Fraunhoferin prosessitekniikan ja pakkaustekniikan instituutti tarjoaa elintarvikepakkausten migraatiotestausta palveluna.
Koska myös ensisijaisten ja toissijaisten pakkausten markkinat digitalisoituvat yhä voimakkaammin, on jo pitkään ollut saatavilla vähäisen migraation musteita, jotka soveltuvat myös elintarvikepakkausten painatukseen, kuten esimerkiksi Kao Collins Inc:n Lunajet-UV-LED-musteet tai Fujifilmin CuremaX UV LED IDFC.
Lisäksi vesipohjaista mustetta käyttävät digitaaliset painokoneet aaltopahvin painatukseen ovat yhä tärkeämpiä. Esimerkkejä ovat muun muassa mallit EFI Nozomi 14000 AQ, Canon corrPRESS iB17 tai Koenig & Bauer Durst CorruJET 170. Nämä on tarkoitettu suurten erien digitaalisesti painettujen pakkausten tuotantoon. Musteet ovatkin useimmiten EU:n perusasetuksen (EY) N:o 1935/2004 mukaisia. Niitä voidaan käyttää sopivien painopintojen kanssa sekä myyntipisteiden esittelytelineissä ja tuotetelineissä että elintarvikkeiden ensisijaisten ja toissijaisten pakkausten painatuksessa.
Perinteisissä lisäesittelytelineissä elintarvikkeet eivät kuitenkaan useinkaan ole suorassa kosketuksessa tuotetelineen kanssa, sillä ne ovat hyvin suojattuja myyntipakkauksensa ansiosta. Siksi elintarvikekaupan POS-esittelytelineet, joissa on tuotetelineen toiminto, voidaan usein painaa myös vesipohjaisilla tai lateksipohjaisilla musteilla, joita ei ole erikseen sertifioitu elintarvikekäyttöön.
Myös UV- ja eko-solvent-musteita käytetään toisinaan. Mainostekniikassa liuotinpitoisilla ja UV-musteilla on kuitenkin usein havaittavissa oleva ”kemiallinen” haju, joka karkottaa erityisesti elintarvikekaupan asiakkaita.
Digitaalisesti painetut tuotetelineet, etenkin aaltopahvista valmistetut, ovat tosin todennäköisesti edelleen kasvava markkina-alue digitaalipainatuksessa. Verrattuna POS-julisteisiin tai non-food-alan esittelytelineisiin niiden valmistus on kuitenkin huomattavasti työläämpää.
Tulostusmateriaaleille ja musteille asetettavat vaatimukset voivat nimittäin olla huomattavasti tiukemmat. On vältettävä sitä, että elintarvikkeet saastuvat joutuessaan kosketuksiin värien, lakkojen tai liimojen kanssa tai että syntyy hajuja, jotka karkottavat asiakkaita ja henkilökuntaa.
Painopalvelujen tarjoajien, jotka valmistavat säännöllisesti elintarviketeollisuudelle tuotteita esitteleviä POS-näyttöjä, tulisi siksi investoida asianmukaisesti sertifioituihin paino- ja viimeistelykoneisiin sekä panostaa ajankohtaiseen jatkokoulutukseen ja täydennyskoulutukseen aiheesta ”vähämigraatiomusteet”.
Uusi ”Corrugated”-alan messutapahtuma, johon liittyy aaltopahvinjalostajille suunnattuja konferenssiesityksiä, järjestetään 19.–22. toukokuuta 2026 Fira Barcelonassa. Vierailijat voivat ostaa varhaisvarauslippuja hintaan 30 € koodilla FESG601 23. maaliskuuta asti.