O retalho alimentar continua a enfrentar a dificuldade de os clientes quererem poupar dinheiro. Expositores e cartazes eficazes podem ajudar a impulsionar as vendas: um mercado ideal para as gráficas. Mas o que é que elas têm de ter em conta quando trabalham para o setor alimentar?
O clima de consumo na Alemanha continua fraco, segundo os dados da Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). As zonas pedonais e os centros comerciais estão menos movimentados. Isso também tem impacto na impressão de material de ponto de venda. Isso porque as cadeias de lojas estão a reduzir os seus orçamentos para publicidade nas lojas.
Por outro lado, nos supermercados e nas mercearias, o número de visitantes quase não diminuiu. Mas aqui os retalhistas enfrentam outro fenómeno: os compradores estão a optar cada vez mais por marcas próprias e marcas económicas, bem como por promoções.
Muitas pessoas querem ou precisam de poupar nas compras de comida. Isso faz com que os locais secundários fiquem cada vez mais importantes para impulsionar as vendas. Só para lembrares: um local principal é o espaço fixo e habitual de um produto nas prateleiras das lojas de alimentação. É onde os clientes o encontram sempre no sortido.
Por outro lado, uma segunda colocação é uma apresentação adicional, geralmente temporária, do mesmo produto noutro local do mercado. Serve para chamar a atenção, estimular compras por impulso e destacar produtos em promoção ou sazonais.
Exemplos típicos de exposição secundária são os doces junto à caixa, as caixas de bebidas em paletes na zona de entrada, os molhos para churrasco e as especiarias no verão, ao lado do balcão da carne, ou os ingredientes para pastelaria numa ilha especial na época pré-natal.
Os expositores para colocação secundária no retalho alimentar são cada vez mais produzidos em pequenas tiragens, especialmente adaptadas ao público-alvo, e para períodos promocionais curtos. Por isso, materiais leves, flexíveis e fáceis de reciclar, como o cartão ondulado, tornaram-se a escolha preferida como suporte de impressão. Para as gráficas digitais, isto representa um mercado ideal.
Os suportes impressos entram em contacto com as embalagens dos alimentos e, por vezes, até com os próprios alimentos, por exemplo, numa degustação. Isso distingue-os da maioria dos outros materiais impressos para pontos de venda no retalho. Por isso, aplicam-se diretrizes rigorosas às impressões que entram (ou podem entrar) em contacto com alimentos. Estas diretrizes têm, entre outras coisas, o objetivo de garantir que os alimentos e as bebidas não sejam contaminados por substâncias nocivas presentes na embalagem.
Na indústria alimentar, existe uma vasta gama de embalagens diferentes. Entre as mais importantes contam-se as embalagens primárias, como saquinhos, tabuleiros, caixas de cartão ou películas, que entram em contacto direto com os alimentos.
As embalagens secundárias incluem tabuleiros, embalagens múltiplas e caixas de cartão, que são importantes para o transporte e a apresentação nas prateleiras. A isso juntam-se as embalagens terciárias, como caixas de transporte ou revestimentos de paletes, que desempenham sobretudo funções logísticas. Na maioria das vezes, o cliente final nem sequer as vê. Por isso, costumam ter um design muito simples e puramente funcional.
Por outro lado, os expositores de ponto de venda, os suportes promocionais e produtos semelhantes para a apresentação de mercadorias são concebidos para chamarem a atenção e terem um aspeto de alta qualidade, porque são fundamentais para a comunicação de uma marca. Isso faz com que, muitas vezes, sejam necessárias imensas etapas de trabalho. Esses suportes impressos para produtos podem incluir cores especiais, em alguns casos verniz de impressão, estampagem a quente e outros acabamentos especiais. Basicamente, tudo o que faz com que o cliente preste atenção, fique curioso e, no final das contas, esteja disposto a comprar.
Devido ao design complexo, são utilizados muitos produtos químicos nos expositores de ponto de venda (POS) destinados à colocação de produtos em locais alternativos no comércio alimentar. Por exemplo , tintas, colas ou vernizes.
Quanto mais produtos químicos forem utilizados no ambiente em que os alimentos se encontram, maior é o risco de estes ficarem contaminados devido à chamada «migração». Neste contexto, entende-se por «migração» a passagem de substâncias da embalagem impressa para o alimento embalado. Isso pode acontecer através de
Além disso, podem ser libertadas substâncias indesejáveis do próprio substrato, por exemplo, se as matérias-primas estiverem contaminadas. Também podem ocorrer reações entre os produtos químicos aplicados durante o processo de impressão ou acabamento.
O Regulamento-quadro da UE (CE) n.º 1935/2004, relativo aos materiais e objetos destinados a entrar em contacto com alimentos, estabelece os limites máximos legais para as substâncias nocivas que podem migrar para os alimentos. Além disso, grandes fornecedores de alimentos, como a Nestlé («Orientações da Nestlé»), estabeleceram ainda as suas próprias diretrizes, que os parceiros que fornecem impressões para embalagens têm de seguir.
No geral, a questão da migração nas embalagens da indústria alimentar é muito complexa. Por isso, por exemplo, o Instituto Fraunhofer de Engenharia de Processos e Embalagens oferece, como serviço, testes de migração em embalagens alimentares.
Como os mercados das embalagens primárias e secundárias estão cada vez mais digitalizados, já existem há muito tintas com baixa migração que também são adequadas para a impressão de embalagens alimentares, como, por exemplo, as tintas UV-LED Lunajet da Kao Collins Inc. ou a Fujifilm CuremaX UV LED IDFC.
Além disso, as máquinas de impressão digital com tinta à base de água para imprimir em cartão ondulado estão a tornar-se cada vez mais importantes. Exemplos disso são os modelos EFI Nozomi 14000 AQ, Canon corrPRESS iB17 ou Koenig & Bauer Durst CorruJET 170. Estas máquinas destinam-se a grandes tiragens de embalagens impressas digitalmente. Por isso, as tintas cumprem, na maioria dos casos, o Regulamento de Base da UE (CE) n.º 1935/2004. Podem então ser utilizadas com substratos adequados, tanto para expositores de ponto de venda e suportes de mercadorias, como para a impressão de embalagens primárias e secundárias para alimentos.
No entanto, nos expositores clássicos para colocação secundária, os alimentos muitas vezes nem sequer entram em contacto direto com o suporte. Afinal, estão bem protegidos pela embalagem de venda. Por isso, muitas vezes, os expositores de ponto de venda (POS) com função de suporte de produtos para o comércio alimentar também podem ser impressos com tintas à base de água ou de látex, que não têm certificação específica para alimentos.
Também se utilizam, ocasionalmente, tintas UV e eco-solventes. No entanto, as tintas à base de solventes e as tintas UV, quando usadas na área da publicidade, costumam ter um cheiro «químico» percetível, o que afasta especialmente os clientes do setor alimentar.
É verdade que os suportes de produtos impressos digitalmente, sobretudo os de cartão ondulado, devem continuar a ser um mercado em crescimento na impressão digital. No entanto, em comparação com os cartazes de ponto de venda ou os expositores para o setor não alimentar, a sua produção é bastante mais complexa.
Isso porque os requisitos para os suportes de impressão e as tintas podem ser bem mais exigentes. É preciso evitar que os alimentos sejam contaminados pelo contacto com tintas, vernizes ou colas, ou que surjam odores que afastem os clientes e os funcionários.
As empresas de impressão que produzem regularmente expositores de ponto de venda (POS) com produtos para a indústria alimentar devem, por isso, investir em máquinas de impressão e acabamento devidamente certificadas, bem como dar importância à formação contínua e atualizada sobre o tema «tintas de baixa migração».
A nova feira especializada «Corrugated», com palestras paralelas destinadas aos transformadores de cartão ondulado, vai decorrer de 19 a 22 de maio de 2026 na Fira Barcelona. Até 23 de março, os visitantes podem comprar bilhetes com desconto de inscrição antecipada por 30 €, usando o código FESG601.