Maloobchod s potravinami se i nadále potýká s tím, že zákazníci chtějí šetřit. Účinné regálové displeje a stojany mohou pomoci zvýšit tržby: ideální trh pro tiskárny. Co však musí tiskárny zohlednit, když začínají spolupracovat s potravinářským maloobchodem?
Podle zjištění Společnosti pro výzkum spotřeby (GfK) je spotřebitelská nálada v Německu i nadále špatná. Pěší zóny a nákupní centra jsou méně navštěvované. To má dopad i na tisk propagačních materiálů pro prodejní místa. Obchodní řetězce totiž snižují své rozpočty na reklamu v prodejních prostorách.
V supermarketech a obchodech s potravinami se naopak počet návštěvníků téměř nesnížil. Zde však maloobchodníci čelí jinému jevu: zákazníci stále častěji sahají po obchodních a levných značkách a akčních nabídkách.
Mnoho lidí tedy chce nebo musí při nákupu potravin šetřit. To vede k tomu, že doplňkové umístění získává stále větší význam pro podporu prodeje. Připomeňme si: Hlavní umístění je pevné, standardní místo produktu v regálu v obchodě s potravinami. Zákazníci ho tam najdou trvale v sortimentu.
Druhé umístění je naopak doplňková, většinou dočasná prezentace téhož produktu na jiném místě v obchodě. Slouží k upoutání pozornosti, podnícení impulzivních nákupů a zdůraznění akčního či sezónního zboží.
Typickými příklady doplňkového sortimentu jsou cukrovinky u pokladny, bedny s nápoji na paletách ve vstupní části, grilovací omáčky a koření v létě vedle pultu s masem nebo suroviny na pečení jako samostatný prodejní ostrůvek v předvánočním období.
Prezentační stojany pro doplňkové umístění v maloobchodě s potravinami se stále častěji vyrábějí v malých sériích, speciálně přizpůsobených cílové skupině, a pouze pro krátkodobé propagační akce. Proto se jako materiál pro potisk prosadily lehké, flexibilní a dobře recyklovatelné materiály, jako je vlnitá lepenka. Pro digitální tiskárny se tak otevírá ideální odbytový trh.
Potisknuté nosiče zboží přicházejí do styku s obaly potravin, občas dokonce i se samotnými potravinami, např. při ochutnávce. To je odlišuje od většiny ostatních POS tiskovin v maloobchodě. Proto pro tiskoviny, které přicházejí (nebo mohou přijít) do styku s potravinami, platí přísné směrnice. Ty mají mimo jiné zajistit, aby potraviny a nápoje nebyly kontaminovány škodlivými látkami obsaženými v obalu.
V potravinářském průmyslu existuje široká škála různých obalů. Mezi nejdůležitější patří primární obaly, jako jsou sáčky, misky, kartony nebo fólie, které přicházejí do přímého kontaktu s potravinami.
Sekundární obaly zahrnují podnosy, multipacky a vnější kartonové krabice, které slouží k přepravě a vystavení v regálech. K tomu přibývají terciární obaly, jako jsou přepravní bedny nebo obaly na palety, které plní především logistické úkoly. Konečný zákazník je většinou vůbec nevidí. Proto jsou zpravidla navrženy velmi jednoduše a čistě funkčně.
POS displeje, stojany a podobné produkty pro prezentaci zboží jsou naopak navrhovány tak, aby byly nápadné a působily luxusně, protože mají rozhodující význam pro komunikaci značky. To vede k tomu, že jejich výroba často vyžaduje velké množství pracovních kroků. Takové tištěné nosiče zboží mohou být opatřeny speciálními barvami, částečným lakováním, horkou fólií a dalšími speciálními prvky. Zkrátka vším, co upoutá pozornost zákazníků, vzbudí jejich zvědavost a nakonec je přiměje k nákupu.
Vzhledem k náročnému designu se při výrobě POS displejů pro doplňkové umístění zboží v potravinářském obchodě používá velké množství chemikálií. Jedná se například o barvy, inkousty, lepidla nebo laky.
Čím více chemických látek se používá v prostředí potravin, tím větší je riziko, že do nich dojde ke kontaminaci prostřednictvím tzv. migrace. Pod pojmem „migrace“ se v této souvislosti rozumí přechod látek z potištěného obalu do balené potraviny. K tomu může dojít prostřednictvím
Nežádoucí látky se navíc mohou uvolňovat přímo ze substrátu, například pokud jsou suroviny znečištěné. Může také docházet k reakcím mezi chemikáliemi, které byly naneseny během procesu tisku nebo povrchové úpravy.
Základní nařízení EU (ES) č. 1935/2004 o materiálech a předmětech určených k styku s potravinami stanoví zákonné horní limity pro škodlivé látky, které mohou migrovat do potravin. Kromě toho si velcí dodavatelé potravin, jako je například Nestlé („Nestlé-Guidelines“), stanovili vlastní směrnice, jimiž se musí řídit partneři dodávající potisky obalů.
Celkově je otázka migrace u obalů v potravinářském průmyslu velmi komplexní. Proto například Fraunhoferův institut pro procesní inženýrství a balení nabízí jako službu testování migrace z obalů potravin.
Vzhledem k tomu, že i trhy s primárními a sekundárními obaly se stále více digitalizují, již delší dobu existují inkousty s nízkou migrací, které jsou vhodné i pro tisk obalů na potraviny, například UV-LED inkousty Lunajet od společnosti Kao Collins Inc. nebo Fujifilm CuremaX UV LED IDFC.
Kromě toho nabývají na významu také digitální tiskárny s inkoustem na vodní bázi určené pro tisk na vlnitou lepenku. Příkladem jsou například modely EFI Nozomi 14000 AQ, Canon corrPRESS iB17 nebo Koenig & Bauer Durst CorruJET 170. Tyto stroje jsou určeny pro velké série digitálně tištěných obalů. Inkousty proto většinou splňují požadavky základního nařízení EU č. 1935/2004. S vhodnými podklady je lze pak použít jak pro POS displeje a nosiče zboží, tak pro tisk primárních a sekundárních obalů pro potraviny.
U klasických stojanů pro doplňkové umístění však potraviny často nepřicházejí do přímého kontaktu s nosičem zboží. Jsou totiž dobře chráněny prodejním obalem. Proto lze POS-stojany s funkcí nosiče zboží pro obchod s potravinami často potisknout i inkousty na vodní bázi nebo latexovými inkousty, které nejsou speciálně certifikovány pro potraviny.
Občas se používají také UV a eco-solventní inkousty. Inkousty na bázi rozpouštědel a UV inkousty však v reklamní technice často vykazují znatelný „chemický“ zápach, který odrazuje zejména zákazníky v potravinářském obchodě.
Digitálně tištěné reklamní nosiče, zejména ty z vlnité lepenky, sice pravděpodobně i nadále představují rostoucí segment trhu v oblasti digitálního tisku. Ve srovnání s POS plakáty nebo stojany pro nepotravinářský sektor je však jejich výroba podstatně náročnější.
Požadavky na potiskované materiály a inkousty totiž mohou být výrazně vyšší. Je třeba zabránit tomu, aby se potraviny při kontaktu s barvami, laky nebo lepidly znečistily nebo aby vznikaly pachy, které odrazují zákazníky i personál.
Poskytovatelé tiskových služeb, kteří pravidelně vyrábějí POS-displeje určené k vystavování zboží pro potravinářský průmysl, by proto měli investovat do odpovídajících certifikovaných tiskových a dokončovacích strojů a klást důraz na aktuální další vzdělávání a školení v oblasti „inkoustů s nízkou migrací“.
Nový odborný veletrh „Corrugated“ s doprovodným konferenčním programem pro zpracovatele vlnité lepenky se bude konat ve dnech 19. až 22. května 2026 ve Fira Barcelona. Do 23. března si mohou návštěvníci pomocí kódu FESG601 zakoupit vstupenky v předprodeji za cenu 30 €.