Търговията с хранителни стоки на дребно продължава да се сблъсква с факта, че клиентите искат да пестят парите си. Ефективните витрини и рекламни стендове могат да помогнат за стимулиране на продажбите: това е идеален пазар за печатниците. Но какво трябва да имат предвид, когато работят за сектора на търговията с хранителни стоки?
Според данните на Дружеството за проучване на потребителското поведение (GfK) настроенията на потребителите в Германия продължават да са лоши. Пешеходните зони и търговските центрове се посещават по-рядко. Това оказва влияние и върху отпечатването на POS-материали, тъй като търговските вериги съкращават бюджетите си за реклама в търговските обекти.
В супермаркетите и магазините за хранителни стоки, от друга страна, броят на посетителите почти не е намалял. Тук обаче търговците се сблъскват с друго явление: купувачите все по-често избират търговските и бюджетните марки, както и специалните оферти.
Много хора искат или са принудени да пестят при пазаруването на хранителни стоки. Това води до това, че вторичните разположения стават все по-важни за стимулиране на продажбите. Припомняме: основното разположение е постоянното, обичайно място на даден продукт на рафта в магазините за хранителни стоки. Клиентите го намират там постоянно в асортимента.
Второто разположение, от друга страна, представлява допълнително, обикновено временно представяне на същия продукт на друго място в магазина. То служи за привличане на вниманието, стимулиране на импулсивни покупки и изтъкване на промоционални или сезонни стоки.
Типични примери за вторично разполагане на стоки са сладкарските изделия до касите, кашоните с напитки на палети във входната зона, сосовете за барбекю и подправките през лятото до щанда с месо или съставките за печене, подредени на специален остров в периода преди Коледа.
Дисплеите за вторично разполагане в търговията с хранителни стоки на дребно все по-често се произвеждат в малки тиражи, специално съобразени с целевата група, и за кратки промоционални периоди. Ето защо леките, гъвкави и лесно рециклируеми материали като велпапе се наложиха като носител за печат. За дигиталните печатници това представлява идеален пазар за реализация.
Печатните етикети влизат в контакт с опаковките на хранителните продукти, а понякога дори и със самите храни, например при дегустация. Това ги отличава от повечето други POS-печатни материали в търговията на дребно. Ето защо за печатните материали, които влизат (или могат да влязат) в контакт с хранителни продукти, важат строги изисквания. Те имат за цел, наред с другото, да гарантират, че храната и напитките не се замърсяват от вредни вещества в опаковката.
В хранителната промишленост съществува широка гама от различни видове опаковки. Сред най-важните са първичните опаковки, като торбички, кутии, картонени кутии или фолио, които влизат в пряк контакт с храните.
Вторичните опаковки включват тарелки, мултипакети и външни картонени кутии, които са важни за транспорта и представянето на продуктите на рафтовете. Към тях се добавят третичните опаковки, като транспортни каси или опаковки за палети, които изпълняват предимно логистични задачи. В повечето случаи крайният клиент изобщо не ги вижда. Ето защо те обикновено са с много прост и чисто функционален дизайн.
POS-дисплеите, стойки и подобни продукти за представяне на стоки, от друга страна, се проектират така, че да привличат вниманието и да изглеждат висококачествени, тъй като са от решаващо значение за комуникацията на дадена марка. Това води до това, че често са необходими многобройни работни етапи. Такива печатни носители за стоки могат да бъдат обогатени със специални цветове, частично лакиране, горещо фолио и други специални ефекти. С други думи – всичко, което привлича вниманието на клиентите, събужда любопитството им и в крайна сметка ги подтиква към покупка.
При изработката на POS-дисплеи за допълнително разполагане на стоки в търговията с хранителни продукти се използват много химикали. Например бои, мастила, лепила или лакове.
Колкото повече химикали се използват в близост до храните, толкова по-голям е рискът те да бъдат замърсени чрез т.нар. миграция. Под „миграция“ в този контекст се разбира преминаването на вещества от отпечатаната опаковка в опакованата храна. Това може да се случи чрез
Освен това от самия субстрат могат да се отделят нежелани вещества, например когато суровините са замърсени. Възможни са също така реакции между химикалите, нанесени по време на процеса на печат или довършителна обработка.
Основният регламент на ЕС (ЕО) № 1935/2004 относно материалите и предметите, предназначени за контакт с храни, определя законоустановените горни граници за вредни вещества, които могат да мигрират в храните. Освен това големите доставчици на храни, като например „Нестле“ („Насоки на Нестле“), са определили допълнителни собствени насоки, които трябва да спазват партньорите, доставящи печатни материали за опаковки.
Като цяло темата за миграцията при опаковките в хранителната промишленост е много сложна. Ето защо, например, Институтът „Фраунхофер“ за технологични процеси и опаковки предлага като услуга тестване на миграцията при опаковките за храни.
Тъй като пазарите за първични и вторични опаковки също се дигитализират все повече, отдавна съществуват мастила с ниска миграция, които са подходящи и за печат върху опаковки за храни, например UV-LED мастилата Lunajet на Kao Collins Inc. или Fujifilm CuremaX UV LED IDFC.
Освен това все по-голямо значение придобиват и машините за цифров печат с мастило на водна основа, предназначени за печат върху велпапе. Примери за това са моделите EFI Nozomi 14000 AQ, Canon corrPRESS iB17 или Koenig & Bauer Durst CorruJET 170. Те са предназначени за големи тиражи на цифрово отпечатани опаковки. Поради това мастилата обикновено отговарят на Основното регламент на ЕС (ЕО) № 1935/2004. Те могат да се използват с подходящи материали както за POS-дисплеи и носители на стоки, така и за печат на първични и вторични опаковки за хранителни продукти.
При класическите дисплеи за вторично разполагане на стоките обаче хранителните продукти често изобщо не влизат в пряк контакт с носителя на стоките. Това се дължи на факта, че те са добре защитени от продажбената си опаковка. Поради това POS-дисплеите с функция на носител на стоки за търговията с хранителни продукти често могат да се отпечатват и с мастила на водна основа или латексни мастила, които не са специално сертифицирани за употреба с хранителни продукти.
Понякога се използват и UV-мастила, както и еко-солвентни мастила. Въпреки това мастилата на разтворителна основа и UV-мастилата, използвани в рекламната техника, често имат забележима „химическа“ миризма, която особено отблъсква клиентите в сектора на търговията с храни.
Вярно е, че дигитално отпечатаните рекламни носители, особено тези от велпапе, вероятно ще продължат да представляват растящ пазар в областта на дигиталния печат. В сравнение с POS-плакатите или дисплеите за нехранителния сектор обаче тяхното производство е значително по-сложно.
Тъй като изискванията към материалите за печат и мастилата могат да бъдат значително по-високи. Трябва да се избегне замърсяването на хранителните продукти при контакт с бои, лакове или лепила, както и появата на миризми, които отблъскват клиентите и персонала.
Поради това печатните фирми, които редовно произвеждат POS-дисплеи за излагане на стоки за хранителната промишленост, трябва да инвестират в съответно сертифицирани машини за печат и довършителни операции, както и да обръщат внимание на актуалното продължаващо обучение и квалификация по темата „мастила с ниска миграция“.
Новото специализирано изложение „Corrugated“, съпътствано от доклади на конференция за производители на велпапе, ще се проведе от 19 до 22 май 2026 г. в „Fira Barcelona“. До 23 март посетителите могат да закупят билети за ранно записване на цена 30 € с кода FESG601.